2013-01-14から1日間の記事一覧
鶏胸肉ってすぐ堅くなるでしょ。でもテレビで見たやり方してみたらやわらかくて美味しかった。それは塩麹をすりこんでラップで巻いて１０分茹でるそして冷めるまでそのままにして、冷めたら切るというもの。ゆですぎないからタンパク質が堅くならないみたい…
鶏胸肉ってすぐ堅くなるでしょ。でもテレビで見たやり方してみたらやわらかくて美味しかった。それは塩麹をすりこんでラップで巻いて１０分茹でるそして冷めるまでそのままにして、冷めたら切るというもの。ゆですぎないからタンパク質が堅くならないみたい…
